刺五加
刺五加是辽宁省本溪市平山区代表性道地产物，多生长于本地山区的针阔混交林、林缘灌丛中，平山区的山地气候与土壤条件十分契合刺五加的生长需求，产出的刺五加原料品质优良，根、茎、叶均可利用，既可作为中药材原料供应市场，也可加工成多种农副产品，是本地林下经济的重要品类。
特产详解
刺五加是辽宁省本溪市平山区代表性道地产物，多生长于本地山区的针阔混交林、林缘灌丛中，平山区的山地气候与土壤条件十分契合刺五加的生长需求，产出的刺五加原料品质优良，根、茎、叶均可利用，既可作为中药材原料供应市场，也可加工成多种农副产品，是本地林下经济的重要品类。
产地概况
辽宁省本溪市平山区地处辽东山地丘陵地带，属温带湿润季风气候，昼夜温差较大，区域内山林植被覆盖率高，土壤多为腐殖质丰富、排水性好的暗棕壤，契合刺五加喜冷凉湿润、半阴生长环境的特性，本地刺五加以野生抚育和仿野生人工种植为主，原料来源稳定。
主要特点
本溪平山区产刺五加，植株密生针刺，根皮呈灰褐色，根条粗长，茎杆挺直，叶片肥厚，干品香气纯正，有效成分积累充足。
相较于其他产区，本地产出的刺五加原料质地坚实，干制品不易走油变质，无霉变虫蛀的出成率较高，品质稳定。
由来与传承
本溪地区山林资源丰沛，当地民众很早就有采集野生刺五加入药、食用的传统。
近现代随着中药材市场需求增长，平山区逐步开展野生刺五加资源抚育，发展规范化人工仿野生种植，逐步形成稳定的原料供应规模，是东北地区知名的刺五加原料产区。
制作工艺
平山区刺五加分野生采集和人工种植两类，野生刺五加多在秋季采收，采后去除泥土杂质，趁鲜切片晾晒；
人工种植刺五加按规范轮采轮伐，根据用途分类处理，根、茎类原料多采用自然晾晒或低温烘干，控制水分达标后分级包装。
地方文化
刺五加是本溪平山区林下经济的核心品类之一，当地民间一直保留着春季采集刺五加嫩茎叶作为山野菜食用的传统，依托刺五加发展的药材加工、林副产品开发，已经成为本地山地物产开发的重要组成部分，也是平山区山林物产的一张名片。
选购建议
选购刺五加原料时，优先挑选干燥无霉变、无虫蛀、无杂质的产品。
药材原料以切面黄白色、质地坚实者为佳，干叶片选颜色均匀无霉斑的产品，鲜食嫩茎叶以叶片完整、无腐烂异味的新品为佳。
保存方法
刺五加干原料应储存在阴凉、干燥、通风环境中，避免阳光直射和潮湿，可密封后冷藏，或装入透气布袋存放，定期检查防止受潮生虫；
新鲜刺五加需置于低温环境储存，建议尽快食用，避免腐烂变质。
性状与特征
鲜刺五加根皮质地脆，易折断，断面呈黄白色，带有浅色放射状纹理；
干品质地坚硬，气微香，味微辛稍苦。
茎干表皮为灰褐色，带有明显纵皱纹，节部生倒生刺，干制叶片多为绿褐色，质地柔软不脆碎。
常见用途与特点
刺五加的根、茎、叶均可利用，作为传统药材原料，是多种中成药的基础原料，也可深加工制成保健茶饮、食用山菜等产品，兼具药用价值和食用价值。
仿野生种植刺五加可兼顾山林生态保护，经济价值与生态价值兼备，市场需求稳定。
常见处理方式
作为药材原料，需按专业炮制规范加工后用于中成药制备；
干制刺五加叶片可直接冲调制成茶饮饮用；
新鲜嫩茎叶可经焯水去涩后烹饪食用，鲜根茎也可按需求泡酒处理。
适用场景
适合中药材加工企业、茶饮加工厂商批量采购，也适合有需求的消费者购买加工自制相关产品，鲜嫩茎叶作为山野菜适合普通人群日常食用。
使用提示
对五加科植物过敏者禁止接触食用，孕妇、哺乳期妇女不宜食用，作为药用用途使用前需咨询专业医师，不可自行随意服用。